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Nos vins d’été 2021

Nos vins d’été 2021

Rosés 2021: Un enchantement ! Le très bon état sanitaire des raisins en début de vendanges avant les premières pluies a permis de pouvoir patienter afin de les récolter à maturité aromatique optimale. L’extraction des anthocyanes (couleur) n’a pas été trop marquée sur...

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Tagliolini à la Truffe

Tagliolini à la Truffe

TAGLIOLINI A LA TRUFFEIngrédients    4 œufs Truffe d’Aude ou d’Uzès 400 g de Taglioni frais 100 g de poitrine maigre 3 c. à soupe de crème fraîche 3 c. à soupe d’huile d’olive  Copeaux de parmesan Sel et poivre Préparation - Quelques jours (idéalement 5) avant de...

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