Bugnes

Avr 28, 2021 | Recette

Ingrédients    500 g de farine 120 g de sucre semoule 6 oeufs fermiers 120 g beurre 2 pincée de sel 4 zestes d’Oranges 4 zestes de citron 10 cl Rhum Sucre glace 10 cl bièreEnviron 2,5 l d’huile végétaline Préparation  Ramollir le beurre et battre les oeufs...

Saumon Gravlax

Nov 30, 2020 | Recette

Ingrédients    Un filet de saumon 2 oranges 2 citrons jaunes 2 citrons verts 2 kg de gros sel 700g de sucre Un trait de vodka Des blinis En option : crème d’aneth et zeste de citron Préparation  Coupez en morceaux les oranges, citrons jaunes et citrons verts....

Tarte chocolat caramel

Nov 30, 2020 | Recette

Ingrédients     La pâte sablée au cacao 95g de sucre glace 150g de beurre 30g de poudre d’amande 1 pincée de fleur de sel 225g de farine 15g de cacao en poudre 1 œuf   Caramel au beurre salé 150g de crème liquide 30% 60g de beurre 2 pincées de sel 150g de...

Boeuf Wellington

Nov 29, 2020 | Recette

Ingrédients    1 Filet de boeuf 800g de champignon de Paris 1 tête d’ail 1 bouquet de persil 1 rouleau de pâte feuilletée 2 jaunes d’oeuf 20cl de lait Sel Poivre Préparation  Assaisonnez le filet de boeuf de sel et poivre. Faîtes colorer la pièce de boeuf à la...