Juin 3, 2024 | Actualité, Article journal - édition 20, nouvelle cuvée, Vinification
Rosorange 2023: L’innovation au service du plaisir Un vin innovant Jean-Claude Mas persiste et signe. Dès 1998, il élaborait un Chardonnay vinifié en rouge. Puis ce fut un vin orange, bien avant que l’ancestrale méthode géorgienne ne fasse des émules chez...
Déc 11, 2023 | Actualité, Article journal - édition 19, L'actualité de nos domaines, récompenses, Vinification
JEAN-CLAUDE MAS DECLINE LA COULEUR EN PLUSIEURS NUANCES Depuis ses débuts en 2000, Jean-Claude Mas est convaincu que, contrairement aux idées-reçues, le Languedoc possède les terroirs pour produire d’excellents blancs. Fort d’une vaste diversité de terroirs et de...
Nov 3, 2023 | L'actualité de nos domaines, Vinification
Le décuvage Après des semaines, de fermentation, le moment est venu pour les vins de quitter leur cuve pour soit en rejoindre une autre, soit être mis en barrique. Le processus de fabrication du vin est un art complexe qui commence avec la récolte minutieuse des...
