Domaine de Larzac
« Sine sole nihil »
HISTORIQUE
Le domaine viticole s’étend sur soixante-dix hectares, dont soixante-deux hectares de vignes plantées, de coteaux argilo-calcaires bordant la Peyne, affluent de la rive droite de l’Hérault. Environ quarante pour cent du Domaine sont situés en zone d’appellation protégée «Languedoc». La densité de plantation sur le vignoble est de 4000 pieds à l’hectare. Le vent du nord, qu’ailleurs on appelle « mistral » mais ici appelé « terral » ce qui signifie « vent de la terre », souffle fréquemment hiver comme été dans cette région concourant à maintenir une atmosphère sèche. Une partie des vignes sont situées en bordure immédiate de la rivière Peyne.
TERROIR
Les plants sont très variés : les parcelles situées en zone d’appellation protégée Pézenas et Languedoc sont plantées en Syrah, Grenache Mourvèdre pour les rouges et en Roussanne et Piquepoul pour les blancs. La propriété comprend également des parcelles classées IGP Pays d’Oc sur lesquelles sont plantés du Merlot, Cabernet-Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Marselan, Cinsault, Muscat petit grain, etc…
INFORMATIONS CLÉS
Localisation
Sur la commune de Pézenas, sur un site antique datant de l’arrivée des Etrusques en Languedoc vers 700 avant J.C.
Vignoble
62 hectares
Sol
Coteaux argilo-calcaires bordant la Peyne, affluent de la rive droite de l’Hérault
Appellation
- AOP Languedoc,
- Cru Pézenas,
- IGP Pays d’Oc
Altitude
90 – 120 mètres
Climat
Méditerranéen, ensoleillé et venteux
LES VINS
