Notre cuvée Paul Mas Prima Perla AOP Crémant de Limoux Brut Méthode traditionnelle est le coup de coeur du guide hachette 2018 avec 2 étoiles.
« Ce crémant provient du vaste vignoble du domaine Nicole acquis en 2010. Un cordon persistant de bulles très fines anime une robe jaune pâle et lumineuse. Le nez, aussi intense qu’élégant, même les épices douces et les fleurs blanches. Vive et tonique dès l’attaque, la bouche se révèle d’une grande finesse et très longue; on y retrouve les notes florales et épicées du bouquet, complétées par de douces nuances d’amande. Un vin complexe, harmonieux et alerte. »
